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Cristian Castorani al "Mattei" di Vieste

CRISTIAN CASTORANI

ALL'IPSSAR "E. MATTEI" DI VIESTE

Suggestiva l'esibizione dello chef Castorani all'IPSSAR Mattei, che si è cimentato in 
una dimostrazione di alta pasticceria coinvolgendo gli alunni che lo ammiravano incantati. Allievo dello Chef Giorgio Nardelli e del Maestro cioccolatiere Urs Regli, Christian Castorani introduce
in cucina uno stile versatile ed ecclettico che riesce a coniugare, con risultati unici nel suo genere,
ottime competenze di cucina con la precisione tecnica della pasticceria. Vincitore di premi nazionali e internazionali, collabora ormai da 10 anni con Giorgio Nardelli
per
l’organizzazione e la preparazione di grandi eventi. Guidato dalla sua solidità tecnica e da un’innata creatività, si dedica alla ricerca e
alla valorizzazione
delle paste tradizionali italiane e al contempo allo sviluppo del
concetto di cucina scientifica. Anche in questa circostanza, l'Istituto si è fatto promotore di un importante momento di
confronto con
le eccellenze italiane, dimostrando, ancora una volta, la validità ineccepibile
del paradigma formativo offerto agli studenti.